葡萄原酒是什么意思？葡萄酒原浆是什么意思？

葡萄原酒是什么意思

原酒就是刚发酵完(可能贮存过)没有经过勾调处理的葡萄酒。原酒是相对于瓶装后的成品酒来说的。 原酒一般是用葡萄汁刚发酵好的葡萄酒,有可能经过陈酿或澄清,但一定没有经过勾调。 一般情况下因为环境变化或者原料差异每一批发酵的葡萄酒质量有一定差异,为了保证产品质量的稳定,生产厂家会用不同批次的酒进行勾调是成品瓶装酒的质量保证稳定一致。

葡萄酒原浆是什么意思

原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒,是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾调(勾兑)工艺的原酒,也叫基酒。在说原浆酒之前,首先我们要弄明白“浆”的意思,“浆”是指较浓的液体。