猫屎咖啡是怎么来的？猫屎咖啡真的是猫屎做的吗？

猫屎咖啡是怎么来的?

猫屎咖啡,是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产,故叫“猫屎咖啡”。 该种动物主要以咖啡豆为食,在椰子猫胃里完成发酵后,破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是猫屎咖啡的主要原料,由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

猫屎咖啡真的是猫屎做的吗?

猫屎咖啡经过猫胃的发酵之后，产出的咖啡会别有一番风味，因此猫屎咖啡也成为了国际市场上的抢手货，这种咖啡的制作过程比较缓慢，所以猫屎咖啡也是世界上最昂贵的咖啡之一，而且对于猫屎咖啡的评价不一，有的人认为很好喝，有的人却受不了它的味道。

猫屎咖啡的制作少不了猫，和我们家养的猫并不相同，制作猫屎咖啡的猫屎来自印尼的椰子猫，它是天然的咖啡品鉴大师，而且它最喜欢的食物就是咖啡豆，经过椰子猫独特的发酵方式，咖啡豆中蕴含着另一番风味。