喝豆汤是补水的最佳选择之一 “吃水”也不能忽视

2020-05-14 11:25:03    来源:人民网    

首先,喝豆汤是补水的最佳选择之一。中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红在接受《北京晚报》采访时指出,豆类富含多种B族维生素,也富含钾。黑色、绿色、红色皮的豆子还含有丰富的多酚类物质,煮汤的时候会进入到汤里。这些成分有抗氧化作用,对应付暑热的应激状态有帮助。值得注意的是,在熬制豆汤的时候,只需要加入少量盐,有淡淡的咸味即可,否则会导致渗透压过高,这样是不利于补水的。

其次,如果进行了大量运动,那么饮用运动功能饮料也是很好的补水方法。据《宁波日报》报道,夏季运动后如果大量出汗,不能单纯地补水,还要补充一些无机盐,因为单纯地大量补水会冲淡血钾浓度,加重钾盐丢失。因此,夏季出汗后补水或热症急救时,最好补充含电解质的运动功能饮料。

再次,就日常补水而言,喝菜汤、粥汤等都是不错的选择。据《北京晚报》报道,这些食物的水分含量通常在90%以上,而且加了盐的菜汤能为人体供应钠和钾,粥汤则可以溶出粮食中的B族维生素等。

此外,补水未必都要喝水,“吃水”也不能忽视。《生命时报》介绍,黄瓜的含水量可达96.7%,是夏季补水的最佳食物,黄瓜可以做成沙拉,也可以拌成凉菜,还能与酸奶、薄荷、冰块等一起做成冰镇饮品;生菜含水量可达95.6%,可以用生菜做成三明治或者将其作为其它主菜的配菜来吃。水萝卜、西红柿、青椒、花椰菜、西瓜等都是“吃水”的很好选择,大家不妨一试。(记者 李易明)

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